SiewLee

重新开学了，不知不觉就第4个Sem了……

第一天去上课，就有甜点课了，

那天做了三种不同的慕斯Mousse，

可说是三种不同口味的慕斯，但也是三种不同做法的慕斯。

不同之处就在于使慕斯凝固的材料

第一种：Fat

第二种：Starch

第三种：Gelatin

最底层的巧克力慕斯就是用Fat来凝固的，

可是不知道是我们分量搞错还是什么，怎么冷藏就是不凝固。

中间那层是柠檬慕斯，是用Corn Starch来使慕斯凝固的，

可是我不喜欢喝奶，而这个慕斯又含有奶的成分，我不敢吃 >.<

最上层的粉红色慕斯当然就是草莓慕斯咯，

用最常见的方式Gelatin，

Gelatin 可以说是一种凝胶，大多数的水果慕斯都是用它来凝固的。

成品好了后，只尝了一点巧克力口味的，

因为朋友说草莓的，也许Gelatin还未完全溶解，又或者是草莓的颗粒，

口感怪怪的，于是也不敢试吃了，呵呵，难为我的组员们要把这些成品带完回家。

第二天，上雕刻堂。

第一课要学习雕青瓜，红萝卜和木瓜。

蛮好玩的，平常吵个不停的班既然在上这堂课时

全都好专注在雕自己的，第一次这么和平噢～

当看完老师的木瓜雕刻以后，真的是目瞪口呆，

以下就是老师雕的

用木瓜雕成的牡丹花，漂亮吧～

我自己的由于还没真正完成，加上一开始时有些步骤做错了，

不是很美，就没放上来了。

下次成功了的话，就放上来分享……

×以上照片都是来自一个朋友所拍的，希望他不介意咯